=En promedio, un mexicano consume 345 huevos al año
=Recomiendan no consumir más de siete huevos a la semana
Redacción Primera Plana
Ciudad de México 07 de septiembre 2023.- México es el país donde más se consume huevo y está considerado como el cuarto productor a nivel mundial; responsable de uno de cada 27 huevos producidos en el mundo, destaca el informe de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), consultado por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO).
De acuerdo con un comunicado de LabDO con fecha 6 de septiembre de 2023, aproximadamente, un mexicano consume 345 huevos al año, lo que equivale a más de 26 kilos por persona, en promedio.
«Sin embargo, nutriólogos y médicos especialistas sugieren no consumir más de siete huevos por semana, ya que el control del colesterol en la dieta previene diversas enfermedades», señala la información.
El escrito indica: «Se ha demostrado, en recientes estudios, que consumir un huevo al día no perjudica el perfil lipídico sanguíneo, ni aumenta el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular y que, además, por ser un alimento de fácil digestión y masticación, es recomendable en las dietas de control de peso, e ideal para niños y adolescentes; mujeres embarazadas y en etapa de lactancia, así como para personas de edad avanzada».
Este alimento aporta, también, proteínas y nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas A, B, D y E, y es una de las mejores fuentes naturales de calcio, selenio, yodo y colina (un nutriente que el cerebro y el sistema nervioso necesitan para regular la memoria y el estado de ánimo).
Conforme a datos de LabDO, para cubrir la demanda nacional, se producen en nuestro país 2.77 millones de toneladas anualmente, según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader). Y son Jalisco, Puebla y Sonora los estados que destacan por su mayor aportación en producción total.
Según las referencias, al ser un producto tan popular en la mesa de los mexicanos, su costo impacta en el gasto de las familias de manera significativa.
En febrero pasado, el precio del huevo se disparó a su nivel más alto en 18 años, llegando aproximadamente a 47.5 pesos el kilo, debido al brote de gripe aviar en Estados Unidos y México; en junio y julio retomó el precio observado en febrero de 2020, de casi 34.75 pesos por kilo, cuando inició la pandemia de Covid-19, puntualiza LabDO.
-0-
